강남과 이상화 부부의 냉장고를 살펴볼 시간.
일본산 후리카게. 습해지지 않도록 상온 보관해야 한다고 함.
요즘은 건강관리때문에 사연 없는 배달 음식은 못 먹는다는 강남.
아니면 조건이 내일은 15km 뛰겠다는 공약이 있어야 한다고.
아보카도랑 간장이랑 먹으면 참치 대뱃살인 오도로 맛이 난다고 함.
은퇴 후에 강남이 알려준 군것질의 맛.
상화가 늘 해주는 채소 월남쌈.
이상화가 좋아할 요리.
권성준의 요리는 이상화게 맛있도 만드는 법.
지방간으로 고생한 강남, 탄수화물이나 쌀을 갈아서 먹으면 안되기에 오트밀로 쌀 식감을 구현.
브로콜리를 적당한 크기로 썰어 데친다.
브로콜리에 치즈를 뿌리고 체더치즈를 추가해주세요.
오븐에 구워주세요.
썬 방울토마토에 올리브오일, 소금, 후추, 설탕을 묻혀 에어프라이어에 굽는다.
10분 정도만 구우면 됩니다.
풍미와 감칠맛이 극대화가 됩니다.
팬에 버터와 우유 오트밀을 넣어줍니다.
리소토는 씹히는 식감이 중요합니다.
믹서기에 새우, 전분, 소금, 다시마, 간장을 넣어 다져주세요.
구워진 버섯 꼭지를 제거하고 갈아둔 두부와 새우로 채워줍니다.
프라이팬에 구워줍니다.
기름도 넣어줍니다.
데친 브로콜리에 물을 넣어 갈아주세요.
오트밀에 순두부를 추가해주세요.
갈아만든 브로콜리 퓌레를 넣어줍니다.
양송이 완자는 석쇠에 옮겨 직화로 한 번 더 구워주세요.
두부를 큐브 모양으로 썰어 튀긴다.
리소토에 가니시로 올릴 예정임.
파르메산 치즈, 체더치즈, 후추를 넣어줍니다.
접시에 오트밀 리소트를 올리고, 드라이 토마토로 데코, 양송이 완자도 그 위에 올리고 튀긴 두부도 가니시로 올려줍니다.
오븐에 구워진 브로콜리 칩도 올려주면 완성.
먹는 순서는 양송이 완자오 오트밀 리소토 먹기,
드라이 토마토와 치즈 브로콜리칩과 오트밀 리소토 먹기.
정호영의 이상화게 맛있쌈 만드는 법.
자주 해준다는 채소 월남쌈에 구운 츠쿠네를 넣어, 고기 육즙도 넘치는 쌈 요리로.
오이를 채 썬 뒤 물에 담가둔다.
닭다리살, 삼겹살, 대파, 양파, 쯔유, 참기름, 전분을 넣고 믹서에 갈아주세요.
츠쿠네를 만드는 중.
츠쿠네는 일본식 고기완자입니다.
강남이 좋아하는 간식이라고 해요.
길게 만들어서 팬에 굽기.
손질한 매실장아찌에 쌀 끓이던 물을 넣고 간다.
설탕을 넣고 잘 섞어주세요.
채 썬 당근에 설탕, 식초, 홀그레인 머스터드, 꿀을 넣고 버무린다. 쌈에 들어갈 당근 라페입니다.
쯔유와 유자후추를 츠쿠네에 발라줍니다.
라이스 페이퍼에 상추와 오이채, 당근 라페, 아보카도, 츠쿠네를 올려 말아줍니다.
매실장아찌 소스에 쌀 끓인 물, 설탕을 더한다.
츠쿠네와 각종 채소를 넣음 쌈!!
정호영의 이상화게 맛있쌈!!
소스가 완전 강남취향이라고 함.
출처: 냉장고를 부탁해.
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