비타민B1, 철분, 마그네슘, 비타민C가 많아 활성산소 제거에 도움을 줌.
남녀노소 모두가 사랑하는 밤.
밤을 건강하게 먹는 방법은?
먼저 소갈비찜 속 소고기와 밤은 소화에 필요한 위산의 농도가 달라서
음식물이 위에 체류하는 시간을 길게 만들고 서로의 영양 성분 소화 흡수를 방해하게 됩니다. 소고기와 밤을 함께 섭취하는 것은 금물임.
약밥 속 대추와 밤이 잘못된 조합입니다. 대추와 밤 모두 따듯한 성질을 지녔고 약성이 강한 식재료입니다. 때문에 두 식재료를 함께 섭취하면 두통과 소화불량을 일으키거나
서로의 효능을 해칠수 있기 때문에 따로 시간차를 두고 섭취하는 것이 좋습니다.
노화 방지를 위한 최적의 밤 섭취법은?
노화방지에 도움을 받으려면 밤을 쪄서 드셔야 합니다.
노화 예방을 도와주는 밤 속 비타민C는 생밤보다 오히려 조리를 했을 때 더 높아집니다.
올바른 밤 보관방법은?
밤보관할 때 가장 걱정거리가 밤벌레잖아요. 이 밤벌레는 영상 4도부터 생겨나기 시작합니다. 그런데 일반 냉장실의 평균온도가 바로 4도에요. 그렇기 때문에 일반 냉장고의 냉장실이나 베란다에 보관하면 밤벌레가 생기기 쉽기 때문에 밤은 냉동보관하시는게 좋습니다.
밤을 올바르게 냉동 보관하는 방법은??
물에 소금 한큰술을 넣고 밤을 4시간정도 담가둔다.
밤벌레가 나오고 속이 빈밤은 물위로 떠오르는 것을 확인할 수 있음.
흐르는 물에 씻어 소금기를 없애고 지퍼백에 넣어준다.
지퍼백에 구멍을 뚫으면 신선하게 보관이 가능해요.
물기가 남은 상태로 냉동보관해주세요.
밤을 쉽게 까는 방법은??
끓는 물에 1분만 담가두면 밤껍질이 부드러워져 쉽게 벗길수 있어요.
밤의 양 끝을 자른뒤 껍질을 제거해주세요.
밤 속꺼ㅃ질은 율피라고 해서 예부터 약재로도 사용됐고 동의보감에 노인 얼굴의 주름도 펴준다고 기록돼 있을 정도로 피부 노화예방에 아주 좋은 율피팩입니다.
율피를 그늘에서 일주일 말려 곱게 분쇄해주세요.
집에서 말리기 힘든 분들은 시중에서 판매하는 율피가루를 쓰셔도 돼요.
율피가루에 동의보감에 기록된 비법재료를 더해주면됨.
꿀에도 폴리페놀이 풍부해 피부진정 효과가 있거든요. 그래서 율피와 꿀을 섞어주면
그 효과를 배가시킬수 있습니다.
율피가루 2큰술, 꿀 1큰술, 무가당 요구르트 1큰술을 넣고 섞어준다.
율피 팩을 고르게 펴 바르고 15분뒤 깨끗이 씻어내주세요.
노화 예방에 도움되는 알밤 활용법은?
가을철엔 피부도 피부지만 우리 혈관도 노화돼 고혈압이나 당뇨같은 만성질환을 악화시키거든요. 혈관노화를 막을수 있는 밤밥 만들기!
1. 깐밤 10개를 2등분 해주세요.
2. 표고버섯 3개 당근 2분의 1개를 채 썰어 준비한다.
밤에 풍부한 비타민C는 혈관 노화예방에 도움이 됩니다. 완두콩에는 비타민C흡수율을 높여주는 철분이 풍부하게 들어있는데 때문에 밤과 완두콩을 함께 섭취하면 비타민C의 흡수율이 쑥쑥 높아져 혈관 노화 에방에 더욱 도움이 됩니다.
3. 쌀 위에 손질한 재료와 완두콩을 넣고 밥을 지어준다.
4. 간장 2큰술, 고추가루 1큰술, 실파 한줌, 참기름, 깨 2분의 1큰술씩 넣어 양념장을 만든다.
반찬을 먹으면서 뼈 노화를 예방할수 있는 밤조림만들기!!
1. 밤을 먹기좋은 크기로 잘라준다.
2. 간장 2큰술, 물 2분의1컵, 맛술 1큰술, 올리고당 1큰술을 넣고 밤과 함께 조려준다.
밤속 비타민C흡수율을 높이고 뼈 연골 생성에 도움되는 콜라겐이 풍부한 황태포
3. 황태포 한줌을 물에 불려 밤 조림에 넣고 한번더 조려준다.
밤 섭취시 주의사항!!
밤은 성질이 따뜻해 몸에 열이 많은 사람은 주의하시는게좋아요.
일반인은 하루 10톨 이하 섭취하는 것이 적당합니다.
<출처: MBN 천기누설>
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