전자레인지로 식혜만들기.

 

이마트 자연주의에서 식혜한번 사먹고부턴 이마트 갈때마다 얼음컵이랑 1.8리터짜리 대용량 식혜를 사서 먹는데요?! 너무 더워서 사러가긴  그렇고해서 그리고 집에 엿기름 사둔게 있어서 날짜도 다 되어가고 해서 전자레인지로 30분이면 만들기 가능하다고 해서 도전해봤습니다. 

결론부터 말하면, 파는 맛이랑 달라요. 엿기름 확실히 시간을 주고 해서 먹는게 맛있습니다. 

만들기는 간단하면서도 30분은 더 걸리네요.

우선 엿기름을 뜨거운 물에 넣고 15분 불린후 채에 걸려서 거른물을 활용합니다. 

밥도 뜨거운 물을 넣고 전자레인지 돌려서 퍼지게 해야하는데 현미밥으로 했더니 덜 퍼졌더라고요. 그런데 백미보다 현미로 만드는게 저는 더 맛있더라고요?! 밥과 물을 넣고 설탕 한스푼 넣고 전자레인지에 10분 돌립니다. 

그리고 엿기름 물 1리터와 밥과 추가로 물 500ml를 넣고 설탕도 7스푼, 여기에 생강은 옵션입니다. 이렇게 넣고 잘 섞어준뒤 랩을 씌워서 구멍을 뚫고 전자레인지에 20분 돌리면 완성이라는데, 저는 계속 끓어서 넘치더라고요.

설탕도 마스코바도 비정제 넣었더니 된장국처럼 되었더라고요?! 맛은 달달한데, 엿기름의 향이 너무 강하더라고요. 

그래도 현미들어간 부분은 고소하고 달달해서 맛이 좋아서 다음엔 전기밥솥에 티백넣고 만들어보는걸로 다시 만들어 먹으려소 엿기름 보리 100%로 다시 주문했습니다. 해보고 맛있게 잘되면 다시 남겨볼게요.