천기누설, 통째로 먹는 면역 보강 채소, 작두콩 통째로 먹는 활용법. 비염완화에 좋은 식재료, 작두콩의 효능

콩깍지는 콩을 털어 내고 남은 껍질이죠.  손가락 정도의 작은 크기인데, 

팔뚝만큼 큰 이 콩깍지의 정체는?

이게 바로 킹콩이에요. 바로 작두콩으로 콩 중에 제일 커요. 작두를 닮았다고 해서 붙여진 이름으로 거대한 크기가 특징이에요. 길이가 무려 25cm에 육박하고 

섭취가 가능한 콩 중에서 가장 큰 콩이에요. 콩 중의 왕이라고 해서 킹콩으로 불린다고 해요.

작두콩은 칼의 모양을 하고 있어서 한방에서  도두 또는 협검두라고 부르는데  본초강목에 따르면 장과 위를 보호하고  속을 따뜻하게 하고 신장 기능을 돕고 원기를 보호하고 모든 염증 질환에  효능이 좋아  약용으로 사용되고 귀한 약재료 대접을 받았습니다. 

성종실록을 보면 승정원, 홍문관, 예문관의 관원에게 나누어 주고 각각 재식하게 하였다고 해요.

수확은 9월부터 10월 그 때 수확을 하고  크기만큼이나  업무 강도도 높다는 작두콩.

작두콩은 강력한 항산화 성분인 플라보노이드가 풍부한데 플라보노이드 성분은 해독 역할을 합니다. 게다가 호흡기 염증을 억제하고 면역력을 강화하는 기능도 하기 때문에 비염 , 축농증과 같은 호흡기 질환을 완화하는데 도움을 받을 수 있습니다. 

히스티딘 성분도 풍부한데 히스티딘은 체내에 쌓인 독소를 분해해서  독소가 발생시키는 염증을 억제하는데 도움이 될 수 있습니다.  호흡기 질환을 완화하고 독소를 배출해주는데 도움이 되는 작두콩.

작두콩 활용법!! 작두콩 팥밥 만드는 법.

쌀, 팥, 작두콩을 불린 후 밥솥의 취사버튼을 눌러주세요.

작두콩에 함유된 플라보노이드 성분은 밥으로 져지는 과정에서 잘 분해가 되는데  이때 팥과 함께 먹게 되면  팥에 든 사포닌 성분이 플라보노이드의 흡수율을 높이는데 도움을 줍니다. 

또한 팥의 사포닌 성분은 호흡기를 촉촉하게 할 뿐 아니라 노폐물 배설에도 효과가 있기 때문에  작두콩과 함께 섭취하면 독소 배출의 효과를  더욱 극대화할 수 있습니다. 

작두콩 콩깎지 활용법. 작두콩깍지 수육 만드는 법.

돼지고기를 이 콩깍지 사이에다 끼워서 찌면 부드럽고 맛있는 수육이 됩니다. 

세척을 끝낸 작두콩깍지로 고기 겉면을 감싸준 후 실로 고정해 주세요.

잡내 제거를 위해 된장, 월게수 잎, 마늘등이 필요한데  작두콩깍지면 다 필요가 없다고 해요.

고기가 익을 때까지 1시간 정도만 기다려주면 됩니다. 

군침이 절로 나오는 먹음직스러운 수육.

담백하고 잡내가 나지 않는다고해요. 작두콩깍지는 수육의 잡내를 없애주는 부재료로 활용하죠.

그렇다면 작두콩과 콩깍지를 통째로 섭취하는 방법은?

작두콩깍지에는 알맹이만큼이나  플라보노이드 성분이 풍부한데  이 플라보노이드 성분이  식초의 미네랄과 만나게 되면  세포막이 쪼개지면서  체내에 잘 흡수될 수 있는 형태로  전환되기 때문에 작두콩의 영양을  통째로 다 흡수할 수 있다는  장점을 갖고 있습니다. 

통째로 흡수할 수 있는 작두콩 식초는  생작두콩을 손가락 한마디로 크기로 자른 후에  식초에 잠기도록 부어주면 완성되는데  실온에서 2~3일간 숙성 과정을 거친 후에  일반 식초처럼 요리에 활용하면 됩니다. 

작두콩 식초는 샐러드 드레싱, 요리 소스등으로 활용이 가능합니다. 

작두콩식초 음료로 만들어 먹는 방법은 물 9: 식초 1의 비율 또는 탄산수 8: 식초 2의 비율이면 좋아요. 

작두콩은 통째로 먹는 천연 염증 제거제입니다. 

작두콩 섭취 시 주의사항.

몸에 열이 많은 사람의 경우 하루 다섯 알 정도 섭취하는게 좋습니다.  일반인의 경우 하루 열알 이내로 섭취해 주세요.

출처: 천기누설