편스토랑, 문정희의 쾌변수프 만드는 법. 강령 추천 쾌변템.

컵에 있는 새빨간 것의 정체는?? 

바로 쾌변수프입니다. 

장 건강 전도사인 문길동이 강력 추천하는 쾌변템이라고 하네요.

쾌변수프의 핵심템은 비트입니다. 

비트의 효능은 풍부한 식이섬유로 장운동을 촉진해 변비를 해소해줍니다. 

베타인, 베타시아닌 등이 함유되어 염증 완화는 물론이고 강력한 항산화 효능이 있습니다. 

쾌변스프의 재료는 비트, 토마토, 당근, 파프리카, 브로콜리입니다. 

채소를 살짝 익히면 맛과 영양이 좋아집니다.  실제로 암 환자들도 먹는 건강수프입니다. 

당근이 100g 일 경우 나머지 재료도 100g 씩 준비해주세요.

채소는 모두 같은 양으로 준비해주세요.

파프리카는 씨만 제거해 주세요.  브로콜리도 100g 준비해 주세요. 

준비한 재료들은 쪄주세요.

가장 딱딱한 당근, 비트, 토마토, 브로콜리 줄기를 먼저 넣어주세요.

브로콜리 줄기는 절대 버리지 마세요.  특히  줄기에 영양이 많아요.

단단한 재료를 먼저 8분 쪄주세요.  약불에서!!

이제 과육이 연한 파프리카와 브로콜리도 넣고,  영양소가 파괴되지 않게 추가 3분만 쪄주세요.

믹서기에 찐 채소를 모두 넣고, 소금 1t를 넣고 물은 믹서가 돌아갈 수 있을 정도만 넣고 갈아주세요.

올리브유와 후추로 향긋함을 추가해주세요.

따뜻하게 먹으면 쾌변수고 차갑게 먹으면 쾌변주스입니다. 

채소들이  살짝 씹히는 식감과 은은한 단맛이 예술이라고 해요.

출처: 편스토랑